今までだって
十分に旨かったんです
でも
料理人ってのはさらに上を目指していく
いくたびに毎度食べてるのに
昨夜もまた
その旨さに今までにない衝撃をうけてしまいました
『前より少し塩を強くなじませてから蒸した』
あんだけ旨かったんだから
現状を維持すればいいじゃないか
そう思います
でも
『まだ上にいける』って思うこと
それが物作る人間に必要な”最低限”の資質
満足したらおしまい
だから
もう一度
自分の手抜きしてる場所を探します
重箱ほど見通しの良くない
私の入り組んだ心の隅をつつきます
最終のプレスをかける前の状態で撮った写真ですら
ここまで美しく仕上がっているのは
ちょっと驚きました
この工場の仕上がりには
いつも感動します
その反面
中途半端なデザインを送り込めないと言うプレッシャーにもなります
どこかの工場の倉庫に隠れていたかのような
乾いたウールのツイル
それを使った着丈１m超えるバルマカーン
比翼の隙間から
翻るベントの狭間から
覗くマイクロフリースの鮮やかなオレンジ
そのさま世界最大の熱帯魚
ピラルクの如く
洋服を長い間作ってきました
merphという洋服がどういうイメージを持たれているか知りません
聞かないようにしています
私がこの名を冠して作っている服は
単純に僕が作りたい形を表現しています
寒い冬を乗り切るだけじゃつまらない
だから
すれ違う誰かの目を釘付けにする戦闘服仕上げました
もうすぐです
入荷連絡希望の皆さま
我々からのアラートが鳴るのを
もうしばし
お待ちください
2017年9月9日
おかげさまでthe 3rd heimは1周年を迎えることができました
十日市という周りに洋服屋がなく飲食店ばかりの場所で、
ひっそりとオープンして以来、
なかなかしんどい日々でした
しかし
この1年で良いお店になった事を自負しています
月並みな言葉ですが
皆様の協力のおかげです
心より感謝しています
周年イベントも無事終わり、
昨日、今日と片付けやイベントに参加できなかった方々のご来店などで
あっという間に1日が終わりました
ようやく落ち着きを取り戻したthe 3rd heim
余韻が残る空間に寂しさを感じます
merphというレーベルと一緒に仕事をした1年間
洋服のプロとしての意識の高さ、
当たり前の基準の違いを痛感しました
そのため
くじけそうな時も多々ありましたが、
好きな事なので、諦めたことはありません
これからもずっと
これからも深みのあるお店にするために、
焦らず出来ることをコツコツと
穏やかに深化していこうと思います
好きな場所で素敵な方々と9月9日をお祝いできた事
僕たちにとって一生の宝物です
ありがとうございました
下山・馬越
自分の店でもありますが
広島”the 3rd heim”をこの一年ここまでの良い店にしたのは
広島のスタッフ二人です
なので
あえて
“おめでとう “と本日は題しました
昨年広島優勝のその日に産声をあげた
“the 3rd heim”
出だしこそまさに”神”がかりの快進撃でした
しかし
その後は順当な試練に見舞われ
楽な一年とは全く言えない日々を送りました
わかっています
それは普通の洋服屋で許されることのほとんどを許さない
偏屈なデザイナーのせいです
改めてまた私のヘソの曲がり具合をここでは書きませんが
それはもう
そこまで曲げる必要もなかろうと
本人でも思うほどではあります
それでも食らいついてきた”merph”を預けた二人に
９月９日の宴は捧げたいと思います
素晴らしい夜でした
さあ
祭りも終わりました
ここからmerphが一年で最も忙しく
そして楽しくなる季節です
今月入荷予定の二つのコートに
驚くほどたくさんの反応をいただいています
バルマカーンはもう今週にも届く予定です
遊んだ分は
しっかり製作で返すべきですからね
これから年末まで全力疾走ですよ
それが終わる頃
忘年会の頃でしょうか
今年は一晩広島に出向いて
ちょっと寒いけどあのテラスで鍋でもみんなで囲みながら
酒盛りでもしましょうかね
酒はいいのをわたくしが仕入れていきますよ
広島の二人に頑張ってもらって
神戸牛でも奢ってもらいましょう
昨夜、イベント準備からは解放され
ようやく落ち着きました
車の中での考え事も減り、
一息ついて顔を上げると
太田川の河川敷の艶やかな景色が目に飛び込んできました
一年の経過を実感し始めた瞬間でした
早朝から最終確認を終え
準備万端
天候にも恵まれ、良い1周年を迎えることが出来そうです
本日は16時までは通常営業
17時30分からは1周年イベント‟the sound heim vol.2″となります
通常営業共に楽しんでいきたいと思います
ご来店心からお待ちしております
下山
迫ってまいりました
今週土曜日、９月９日の音楽祭
広島the 3rd heim１周年記念イベント
“the sound heim vol.2”
わたくし、merphデザイナー坂井真吾
当日は洋服の接客いたしません！
広島の二人に任せます
わたくしはbartenderとして
カウンターの中で皆様のお酒をお作りいたします
何度かこちらでもお知らせしましたが
７月７日に金沢の犀川大橋のたもとに
『月とトネリコ』という
ワインとウイスキーと黒ラベルを
世界の名作椅子に腰掛けてゆっくりと楽しむバーをオープンいたしました
そこでお出ししているワインやCAVA
オリジナルブレンドのウイスキー”moon and ash”を使ったハイボールとコークハイ
そして天下無双のジャパニーズBEER
”サッポロ黒ラベル”を中心に
the 3rd heimの１周年を盛り上げる所存でございます
お食事もしっかり準備しています
我が後輩の万能仙人NEHAの白神（シラガ）君の作る
淡路野菜をふんだんに使ったベジカレー
そして真逆の欲望の塊アメリカからやってきた極太本格ソーセージ
ジャイアントBOO
高級神戸牛の『ゆさか精肉店』より絶品
神戸牛コロッケ
などをご用意して
しっかりとゆっくりと
あの男の音楽を楽しんでいただこうと思っています
広島で我々の作品を手にしてくれた皆様に
わたくしの嗜好を持ち込んで
一緒に酔いたい９月９日でございます