テラス席で黒ラベルを飲む季節到来
日も長くなり
まだ虫も少ないこの時期の黄昏時こそテラス
鴨川の床も最盛期の７月や８月など
暑いわ料理に次々虫がトッピングされるわの大騒ぎ
まだ空いている５月の下旬が一番楽しめる
ただ
旨くて高いか
まずくて安いか
どちらかしかないのが床の弱点
お勧めしない
仕事もはかどっている
苦手な数字の弾き出し
毎回馬鹿みたいに計算間違いをするから慎重に
直営店在庫の数量は大胆に
どうせ悲鳴を上げるのは半年後
何とか努力して嬉しい悲鳴を上げるように
吉川のカリコリのケツを蹴り上げる
秋冬の内覧会を開催した黄金週間
沢山のご来場とご注文を頂き
既に店頭在庫が消え失せた品番もある
ありがたし
でもこれでは１０月に見応えの無い店になってしまうから
ちょっとずつスペシャルを企画していく
事務所の奥にはまだまだお宝生地が眠っている
はずである
腰の爆弾に気をつけながら
暗闇の中から一級品を引きずり出す
どれをどのデザインに回すか
にやにやしながら決めて行く