merphoniaに参加する料理人
三人目は “巴里本舗”藤井祐聡(フジイヒロアキ )をご紹介

merph旗艦店cassowaryより徒歩２分
東洞院三条にあるビストロ、いやあえて洋風居酒屋と言いましょう
好立地にもかかわらず良心的な価格で豊富なメニューを楽しませてくれる良心的な店主
その人柄を慕う街のあらゆる職業の常連がカウンターに陣取り
テーブル席では子連れのご家族も楽しく食事をする
アットホームな空間です
会社や友人との打ち上げや忘年会にも柔軟に対応してくれるし
さらに会社から徒歩２分と言う誘惑に負け
私も京都で最も通う店です

しっかり仕込みをされた丁寧な料理の中で
私がいつも必ず頼むのはこちらトリッパのグラタン
これとバケットをつまみながらビールを飲んでいます

この大きなアジフライは私の息子の大好物
一人でペロリとたいらげます
あっさりしたこのタルタルが最高なのです

レギュラーメニューだけじゃなく
季節の食材を使ったオススメメニューも豊富
これは何時ぞやの『タイラギ貝のバターソテー』

さらにランチはキーマカレーが食べられます
彼も本当によく働きます

２月２９日は何を出してくれるのか
寒い日にほっこりとするものになるようです
お楽しみに