２０２３年７月１０日に北大路にオープンした
弊社のダイニング
多国籍家庭料理『ミカヅキヘイム』
当初より夜の営業を計画していましたが
まずは昼のランチ営業をしっかりと定着させることを目指してきました
スッタフの地道な努力で
ランチ営業時のテイクアウトもじわじわ増加し
年末からは洛北高校前のフレンドフーズさんへのお弁当の卸売が始まりました
そこに加えて新スタッフも決定し
２月から金曜日と土曜日限手ですが
１７：００〜２１：３０（L.O.）の夜の営業
宵のミカヅキを開始することになりました
ミカヅキヘイムがランチタイムに提供する
ベトナムやヨーロッパの家庭料理と餃子をつまみながら
私の実弟が経営するwinshop salutから多数のナチュラルワインを揃え
サッポロ黒ラベルとともにお楽しみいただきたいと思います
現在
メニューの調整と
一階のプチ改装の準備を進めております
北大路界隈にもう一軒週末の夜を楽しめる店を増やせればと思っています
２０２３年７月１０日にオープンした弊社別事業部
『ミカヅキヘイム』
紆余曲折しながら１＆２Fの多国籍家庭料理のランチと
テイクアウトのお弁当の販売という形で
ようやく地固めができてまいりました
今月１２月からは
フレンドフーズさんとのコラボレーションも始まり
スタッフたちも忙しく働いてくれています
元々は全く違う事業で借りた物件でしたが
方向転換し、飲食店となりましたが
私の計画では飲食店だけでなく
merphの過去の商材を解体してリメイクする
生活雑貨（エプロンやクッションカバー、バッグなど）
と子供服の製作を始める予定でした
とはいえまずは顔となる飲食店の安定を目指して
２年半スタッフたちにがんばってもらっておりました
このところmerphを含め会社全体の陣容が整い
満を持して年明けから３階の事務所スペースを４階へ移し
そこに『ミカヅキヘイム雑貨店』を開業すると宣言した次第です
営業日時等は１、２階のミカヅキヘイムに準ずることになると思いますが
先ほど書いたリメイク以外にも
merphの運営で生じる余った生地やボタン、ファスナーなどの付属も
同時に販売したいと考えております
さらに古物商の許可も取って
古道具や古着の販売もできたらなあと企んでおります
当初よりずっと計画していたんですが
この３年
merph事業部があまりにも忙しく
まるで着工できませんでしたが
いよいよヘルニア持ちの重い腰を上げることにしました
この計画も無理に最初から形を決め切るのではなく
スタッフたちとああでもないこうでもないと
じっくり進めていきたいと思っています
事業開始はざっくり２０２６年の春としておきます
柔らかくご期待ください
７月１５日（宵々山）と１６日（宵山）の二日間
弊社飲食店 北大路のミカヅキヘイムが屋台を２店舗出展します
１店舗目はmerph flagshipの軒下
メニューは
⭐︎ベトナムぜんざいチェー
⭐︎クラフトコーラ
⭐︎春のシロップ（無花果＆檸檬、梅）のソーダ
＊上記２種ドリンクは１００円課金でアルコール注入
２店舗目はお向かいのhamburg laboさんの軒下
メニューは
⭐︎ベトナム揚げ春巻き
⭐︎スパイシー唐揚げ
⭐︎ベトナムタピオカちまき
＊こちらでドリンクチケットをお買い上げいただくと
Hamburg laboさんの店内でご飲食していただけます
ドリンク、フードともに全て５００円です
お近くにお越しの皆様
ぜひお立ち寄りください
弊社別事業部
北大路橋東の多国籍家庭料理『ミカヅキヘイム』は
７月１０日に１周年を迎えます
四人の母親たちが集まってスタートしたミカヅキも
今や学生さんも含めて１５人を超えるスタッフが集まってくれました
今週は１周年の感謝を込めて
ランチドリンクを無料でみなさまにご提供いたします
連日真夏日が続きますが
今週は少し落ち着く模様
雨は降るかもしれませんが
エアコンをバッチリ稼働させて
快適にお食事していただける空間にてお待ちしております
さて
一歳になったミカヅキヘイム
仲間も増えて
当初より計画していたカフェ営業以外にも少しずつトライして参ります
merphとはまた違う事業部『ミカヅキヘイム』
よかったら一度お立ち寄りください
昨年の今頃は
ミカヅキヘイムオープンに向けて
買い出しやメニュー決め
汗を流しながらスタッフ全員で突っ走っていました
ランチで必死だった店が
やがてランチボックスの提供もはじめ
マルシェのお誘いをたくさんいただき
ワークショップなんかも始まりました
４人で始まったミカヅキチームは今や１６人の大所帯
これからまだまだ色々挑戦していきます
７月には１周年の感謝のイベントも計画中
他にもあれやこれや
ワイワイガヤガヤとお母ちゃんたち頑張っています
まだランチ営業だけですが
北大路界隈でランチに困ったら
一度お立ち寄りください
弊社北大路事業所の１階
ミカヅキヘイムのランチがどんどん充実しています
写真は私のお気に入りのコムタムランチプレート
豚肉の漬け焼きと副菜がたっぷりのったボリューム満点のランチ
時間がない時はランチボックスで持ち帰ります
一番人気はスパイシー唐揚げプレートだそうです
ワンチボックスも同じく
そのほか季節のカレーやブンのプレート
そして満をじして登場した餃子プレート
お母ちゃんたちが集まって
そこに大学生のアルバイトが加わり
土曜日の営業も始まりました
活気にあふれて楽しそうです
カフェ営業の以外に
味噌や豆腐を作るランチ付きのワークショップ
そして京都の祭事に合わせた特別営業も企画しています
オープンしてもうすぐ１年
マイペースですが
着実に『ミカヅキヘイム』として成長しています
弊社北大路事業所１階と２階でお母ちゃんたちが奮闘しております
多国籍家庭料理の店『ミカヅキヘイム』
メニューも増えてきて
徐々に徐々に徐々にお客が増えてきました
スパイシーチキン
コム・タム(ベトナムの豚の付け焼き)
そして餃子
それぞれランチボックスに加えて
おかずだけのオカズボックスもございます
そして冒頭の写真
ベトナムのサンドウィッチ
バインミーも登場しました
そして待ちに待った桜が咲き始め
まだ３、４分咲きにも関わらず
たくさんの方が花見をしています
今日は生憎の雨ですが
土曜日あたりが満開でしょうか
今月からミカヅキヘイムは土曜日営業を始めます
花見のお供によかったらミカヅキTAKE AWAYご利用ください
コーヒーや紅茶
生ビールもTAKE AWAY可能です
７月のオープンから
あっという間に２ヶ月がすぎました
この２ヶ月は試運転として
方向性の確認とシュミレーション続けました
皆様にはご不便ご迷惑おかけしましたが
おかげさまで色々不足が明確になりました
ランチはこちらのパスタのプレートランチ
ガツンとインパクトのあるイタリアのマンマのパスタに
野菜中心の複数の副菜がたくさん乗ってます
こちらのプレートはベトナムプレート
スタッフに一人、ベトナム出身のお母ちゃんがいまして
彼女の優しいベトナム料理が最高です
ブンの上におかずが乗ってそこに特製地理ソースをかけていただきます
もちろん野菜もたっぷり
カレーもあります
今はいろんな野菜のグリーンカレーを用意してます
こちらはカレーにおかずのミニプレートがついてます
全体の写真がなくて申し訳ない
とにかくランチはどれもボリューム満点
ここに＋２００円でコーヒーや紅茶、ジュースが付けられます
デザートも徐々に
こちらはキャロットケーキ
私はまだ食べてないのですが
スタッフ自身の出来だそうです
さらに九月からはグルテンフリーのドーナツも登場
カフェタイムも楽しんでいただけるメニューが整いつつあります
あとは
夜営業の準備です
こちらは少し時間がかかりそう
それまで時々の開催になりますが
月に何度か
ワインと黒ラベルを楽しむ夜会を開催できればと思っています
ミカヅキヘイム
オープンして１週間が経ちました
怒涛の１週間
スタッフ、頑張っています
私もモーニングからランチまで
毎日のようのいただきましたが
どれも優しく美味しい上に、すごいボリューム！
７月〜８月はまだ慣らし運転
なので
１０時から１６時半の営業ですが
今日はメニューをご紹介
〜１１時まではモーニングタイム
モーニングセットは２種類
『トーストセット』￥８００
トーストにたくさん副菜とサラダがついて
そこにドリンクが付いております
もう一つは『フォーセット』￥１，０００
どんぶりフォーに副菜とサラダがたっぷりに
こちらもドリンクがつきます
ここまでモーニングです
この二つはあくまでモーニング
ここからがランチになります
まずは『本日のプレートランチ』￥１，５００
こちらはベトナム料理のランチプレート
ブンにうま辛いソースをかけていただきます
こちらはパスタランチ
この日は大葉のジェノベーゼのパスタ
どちらも野菜をふんだんに使っています
その日の調理人によってプレートの内容は変わります
こちらは『本日のカレー』￥１，３００
この日はスリランカカレーでした
こちらも仕入れの素材や季節に応じてかわります
ランチは＋２００円にてドリンクがつけられます
このほか、現在お持ち帰りのランチボックスを試作中だそうです
子育てしながらの母ちゃんたちの大奮闘
見ていて頼もしい限り
堺町六角のmerphも負けないように
汗かきながら頑張っております
７月は夜の営業も２回遂行
名物になることを目指している餃子も完成
あとは環境が整えば、、、
今後も夜営業はSNS等で告知してまいります
まずは皆様
モーニングとランチ、そして昼のビールとワインでお楽しみください
弊社北大路事務所の１−２Fに
家庭料理の店
『ミカヅキヘイム』が７月１０日にオープンいたします
国際色豊かな四人の母親が集まり
日本の食卓に溶け込んだ様々な国の料理を提供いたします
名前の由来は
ミカヅキヘイムの名物となる今や日本の家庭には欠かせない食べ物
『餃子』の形に準えて三日月を冠して
家庭料理を提供する『家』という要素をHEIM(ヘイム)という言葉にのせました
ミカヅキヘイムは
少しずつ最適な形を作り上げていきます
料理は揺るぎなく家庭料理にこだわります
それも現代の日本の食卓
多様化した国際色も豊かな食卓を
日本の食材や風土にあと仕込んだ優しい多国籍家庭料理
いや無国籍家庭料理
それをナチュールワインで楽しむもよし
ランチでお腹いっぱい食べるもよし
自家製のスイーツでカフェラテキメるもよし
皆様のその時の気分に応じて自由にお使いください
本日から
インスタグラムの運用も開始しました
今後こちらにてその日のスペシャルランチや営業時間など
告知して参ります
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