[ 01.diary ] 2007年12月14日
サバの味噌煮
今夜のおかず。
やっぱ味噌は赤みそ。
みそ汁は麹味噌が好きだ。
でも、サバの味噌煮と豚汁は赤味噌に限る。
白みそは基本的に無理。
本格的な京白味噌ね、あれは無理だ。
サバが安かったから久しぶりに作る事となりました。
大学時代、上賀茂神社の今井食堂によく行った。
本日のおすすめが何年も変わらないセットでね。
サバの味噌煮と串カツとコロッケとだし巻き。
どんぶりのご飯と同じくどんぶりのみそ汁。
で、600円だったかな？
おばあちゃんがテクテクおぼんで運んでくれるんだけど、
みんな厨房の方の入り口まで取りにいくんです。
『あらま、ありがとね〜』
って、あのばあちゃんまだ元気だろうか。
そんな事思い出しながら、
１００点満点のサバの味噌煮が完成。
やるね。
作ったのは同じく大学以来かな。
副菜は大根の皮と人参のきんぴら。
みそ汁の代わりは残りもんの白菜とアゲと豚バラの和風スープ。
実は作っている間にビールを片手にキッチンドランク。
奥様はお仕事中。
本日は早く寝ます。
投稿者 sakai : 2007年12月14日 18:59
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